Você só precisa de 2 temperos para dar ao salmão um sabor maravilhosamente defumado

Fazer salmão com um delicioso sabor defumado não precisa ser complicado nem desafiador. Em vez de ter que preparar seu defumador ou planejar horas para curar e secar os filés, você pode dar ao prato desta noite um sabor semelhante com dois temperos simples.

Vá até os armários da cozinha e procure por pimenta ancho em pó e páprica defumada. Os dois ingredientes podem dar ao seu peixe um sabor defumado que pode ser apreciado como prato principal ou usado como parte de outra receita, como tacos ou saladas. Não são necessários dispositivos sofisticados para fumar ou fogueiras, e seu paladar agradecerá sua criatividade culinária. Se você está preocupado com o calor associado ao chili ancho, não se preocupe: o ingrediente é processado a partir de pimentão poblano, e o tempero seco tem sabor mais terroso do que picante. A páprica defumada já foi defumada (para fazer o tempero, o pimentão é defumado, seco e depois moído até virar pó) e, quando combinados, algumas batidas rápidas desses dois pós têm a capacidade de transformar o jantar desta noite.

Desde colocar seu salmão defumado em macarrão ou colocá-lo em sanduíches de bagel, você poderá desfrutar de um sabor semelhante a um filé recém-defumado, sem precisar colocar as mãos em sacos de fumaça ou pedaços de madeira de cereja ou maçã. Normalmente, fumar salmão envolve fumar peixe curado por várias horas até que o filé atinja 145 graus Fahrenheit, mas com este truque fácil de temperos, você economizará tempo na cozinha e muito trabalho de preparação para que possa desfrutar de um sabor semelhante com mínimo esforço.

Com um pedaço de salmão bem cozido, seus convidados podem nem saber a diferença entre o peixe que você preparou e um filé defumado no forno ou na grelha. Em pouco tempo, você poderá jogar pimenta ancho em pó e páprica defumada em outros tipos de peixe, peito de frango, bife e até mesmo vegetais para refeições mais saborosas e defumadas.