Pausa para o almoço: Mistura de especiarias para ferver frutos do mar

por: Cristina Miller

Postado: 4 de agosto de 2023 / 12h45 CDT

Atualizado: 4 de agosto de 2023 / 14h51 CDT

Jason Qureshi Chef Executivo, River Roast

Assado de Rio

315 N. LaSalle, Chicago, IL

https://www.riverroastchicago.com/

Eventos:

River Roast realizará sua 6ª Fervura Anual de Frutos do Mar em 17 de agosto - 18h-21h

● Os ingressos custam US$ 95/pessoa e incluem…

o Aperitivos variados o Fervido clássico de frutos do mar (camarão, linguiça Andouille, milho doce, batata) o Dois (2) ingressos para bebidas (escolha de bebidas de Goose Island e Diageo)

o Entretenimento com DJ ao vivo o Vistas do Rio Chicago e do horizonte

● Os ingressos estão à venda através da Eventbrite.

https://www.eventbrite.com/e/river-roast-seafood-boil-tickets-661418670047?aff=oddtdtcreator

Também….

● Happy Hour disponível de segunda a quinta, das 16h às 18h

● Happy Hour “Sextas-feiras de Verão” todas as sextas-feiras, das 15h00 às 18h00

o Rosé e Ostras (Garrafa de Rosé e uma dúzia de ostras por US$ 45)

● Menu Spritz de Verão

o Variedade de Spritzes – perfeitos para saborear no pátio à beira-rio!

● Uísque quarta-feira

● Quintas-feiras com música ao vivo

às 17h00 - 19h00

Receita:

Mistura de especiarias para ferver frutos do mar

INGREDIENTES:

● 2 colheres de sopa de tempero Old Bay (uma escolha clássica para fervuras de frutos do mar) feito em casa/comprado em loja

● 1 colher de sopa de páprica

● 1 colher de sopa de alho em pó

● 1 colher de sopa de cebola em pó

● 1 colher de sopa de tomilho seco

● 1 colher de sopa de orégano seco

● 1 colher de sopa de pimenta preta

● 1 colher de sopa de pimenta caiena (ajuste ao nível de tempero desejado)

● 2 colheres de chá de sal (ajuste de acordo com o seu gosto e o sabor salgado dos frutos do mar)

● 1 colher de chá de sementes de mostarda moídas (opcional, mas adiciona um sabor picante agradável)

● 1 colher de chá de sementes de aipo (opcional, para dar um toque de frescor)

INSTRUÇÕES:

Em uma tigela, misture todos os temperos e ervas até ficarem bem combinados. Prove a mistura de especiarias e ajuste os temperos de acordo com sua preferência. Se preferir mais picante, adicione mais pimenta caiena. Se quiser mais suave, reduza a quantidade de pimenta caiena. A mistura de especiarias agora está pronta para ser usada na fervura de frutos do mar!

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