Opções veganas nos bares e cervejarias do Sylva

O verão está acabando, os estudantes voltaram e os bares e cervejarias do centro estão lotados e movimentados. Se você estiver com fome de algo sólido em uma noitada com os amigos ou no happy hour depois do trabalho, não ficará limitado às opções típicas de comida de boteco.

Seja qual for a sua bebida preferida, os bares Sylva oferecem lanches e refeições vegetarianas e à base de plantas escondidas para acompanhar sua bebida - se você souber onde procurar.

O salão de coquetéis especializado do Sylva, The Cut, é conhecido por sua lista de coquetéis inovadora e rotativa, mas também serve um menu pequeno, mas elevado, de comida com produtos locais e sazonais. Seu cardápio sempre inclui algo para o público vegetariano e vegano - como edamame, pad thai (escolha o tofu como proteína) ou Lo mein. Volte novamente, pois o cardápio está prestes a mudar de acordo com a temporada.

Pegando uma cerveja? Você nunca está longe das opções de comida vegetariana ou totalmente vegana em qualquer uma de nossas cervejarias locais. Experimente uma das muitas opções vegetarianas e algumas veganas (com modificações) em Balsam Falls, como um acompanhamento de bolinhos ou rodelas de cebola (deixe o parm se você não gosta de laticínios), o hambúrguer portobello (vegetariano) ou o prato de homus de pimentão vermelho assado.

Um rastreamento até a Nantahala Brewing irá recompensá-lo com muitas opções à base de plantas. Experimente as asas de couve-flor picantes e picantes, o hambúrguer vegetariano ou opções vegetarianas como pretzels gigantes, um prato de nachos, tacos vegetarianos e muito mais.

Receita: Molho de Tomate Caseiro Próprio para Congelador

O Jackson County Farmers Market está transbordando de lindos tomates maduros. Aproveite esta temporada de piscar e perder e aproveite o verão para os meses mais frios, fazendo e congelando seu próprio molho de tomate.

Há muitas maneiras de fazer e congelar molho de tomate, então considere este guia menos receita e mais básico. Escolha medidas e temperos ao seu gosto – isso é difícil de errar – e multiplique a receita para ter molho de tomate caseiro nos próximos meses.

Ingredientes

Tomates inteiros lavados e picados finamente, qualquer tipo funciona

Azeite

Cebola picada

Alho picado

Sal e pimenta

Ervas a gosto, como manjericão fresco ou seco e orégano

Método

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo baixo-médio e adicione a cebola picada, cozinhando até ficar translúcida. Adicione o alho picado, tomando cuidado para não deixar queimar. Adicione os tomates em cubos (casca, sementes e tudo. Ou, alternativamente, escalde os tomates inteiros e remova a casca, se desejar).

Adicione especiarias e ervas a gosto e tampe, deixando os tomates cozinharem e amolecerem (por pelo menos 15 minutos, mas por mais tempo, conforme desejado). Ajuste o tempero como desejar. Deixe esfriar, coloque em sacos plásticos resistentes e congele.

Emmy Schneider-Green é uma foodie e escritora apaixonada por demonstrar os benefícios de uma dieta baseada em vegetais. Ela mora em Silva.

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