Onde guardar alho e cebola para mantê-los frescos e evitar que mofem

Cebola e alho são alimentos super versáteis e sempre úteis para ter na cozinha.

Infelizmente, pode ser muito fácil que os vegetais allium fiquem mofados se não forem armazenados adequadamente, mas existem algumas soluções simples de armazenamento de alimentos para ajudá-lo a reduzir o desperdício de alimentos e economizar dinheiro.

Pode parecer sensato simplesmente manter a cebola e o alho na geladeira, mas eles rapidamente ficarão macios e estragados, pois não se dão bem em ambientes frios ou úmidos.

A temperatura ideal para armazenar cebola e alho é em torno de 15 a 18 graus Celsius, mas se expostos a muita luz ou água podem começar a brotar, tornando-os extremamente amargos.

Felizmente, dois chefs profissionais compartilharam o melhor lugar para armazenar alho ou cebola, que pode durar até um ano, se feito corretamente.

CONSULTE MAIS INFORMAÇÃOO método fatástico da mamãe para armazenar cebolas e alho e mantê-los frescos por mais tempo

Liam Barker é um chef especializado em churrasco caribenho e em sua conta no TikTok @chefliamfoodeducation ele explicou que a temperatura é um fator importante na hora de armazenar alho.

Ele disse: “Então você quer manter o alho em temperatura ambiente, em um local fresco, seco e escuro. Você quer um bom fluxo de ar sobre ele, porque se você colocá-lo na geladeira, é onde há umidade e isso fará com que ele brote e isso fará com que o alho comece a ficar com um gosto amargo.

No entanto, deve-se notar que, uma vez separado, o alho começará a secar rapidamente e será melhor preservado quando mantido junto.

Liam explicou: “Mantenha fora da geladeira e tente mantê-lo em um dente inteiro pelo maior tempo possível, porque assim que você quebra o dente, é quando ele começa a estragar ou a brotar muito mais rápido”.

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Mary Mammoliti é uma chef com deficiência visual, personalidade televisiva e criadora de receitas que é apaixonada por manter a culinária acessível a todos.

Em sua conta TikTok @kitchenconfession, ela explicou que as cebolas são melhor armazenadas em um local escuro, fresco e seco, como uma “cesta seca e bem ventilada”, para mantê-las longe da umidade e da luz.

Mary disse: “Agora você pode guardar cebolas na geladeira, mas vai reduzir a vida útil dessa cebola. Geralmente, as cebolas armazenadas em temperatura ambiente duram até um ano, caso contrário, duram várias semanas.

“Se puder, experimente guardá-los no armário longe do fogão, talvez junto com suas travessas ou assadeiras. Coloque-os em uma cesta e no porão, se tiver espaço.”

Se você estiver cozinhando e sobrou cebola. Mary ressaltou para não jogar fora, pois a cebola picada pode durar muito mais.

Ela disse: “As cebolas cortadas em cubos ou fatias duram de sete a 10 dias em um recipiente hermético. Recomendo usar um recipiente de vidro porque o plástico absorve o odor. Portanto, para diminuir a oxidação, a absorção de umidade e o mau cheiro, opte pelo recipiente de vidro."